« Nos commerces ne valent plus rien » : le coup de gueule d’un restaurateur contre le passe sanitaire

Christophe Chirat est restaurateur, propriétaire de La Nappe à carreaux, à Saint-Romain-en-Gal (Rhône).

Il fait également partie du collectif Les Pendus, qui défend les commerçants, les artisans et les indépendants depuis l’automne 2014.

Depuis l’entrée en vigueur du passe sanitaire, Christophe Chirat a décidé de fermer son établissement. Une décision difficile à prendre pour ce restaurateur qui réalise une part importante de son chiffre d’affaires annuel pendant la période estivale.

Si la baisse de la fréquentation attendue à la suite de l’entrée en vigueur du passe sanitaire est l’une des principales raisons ayant motivé Christophe Chirat à baisser le rideau, le restaurateur refuse également « de trier les bons et les mauvais citoyens » et de délivrer « un permis de manger » à ses clients.

S’estimant pris en otage par le gouvernement, il considère que son droit d’entreprendre a été bafoué et que les images de policiers contrôlant « la conformité sanitaire et l’identité des gens qui boivent un café » écorneront durablement la réputation de la France à l’étranger.

Nous avons rencontré Christophe Chirat pour revenir sur sa décision de fermer son restaurant et sur les conséquences de l’entrée en vigueur du passe sanitaire pour la filière restauration.

Comment ses employés, ses fournisseurs et ses clients ont-ils réagi à l’annonce de la fermeture de son établissement ?

Quels sont les premiers retours en matière de fréquentation des restaurants et des cafés restés ouverts depuis la mise en place du passe sanitaire ?

Quel est l’état d’esprit des restaurateurs vis-à-vis du passe sanitaire ? Se sentent-ils suffisamment soutenus par les principaux syndicats de la filière et les grands chefs ?

Combien de temps les restaurateurs qui ont décidé de fermer leur établissement depuis l’entrée en vigueur du passe sanitaire pourront-ils tenir ? Doit-on s’attendre à plusieurs faillites dans les mois qui viennent ?

Quelles actions judiciaires le collectif Les Pendus compte-t-il engager contre le passe sanitaire ?

Découvrez les réponses de Christophe Chirat à ces questions dans la vidéo.

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