La maire de Strasbourg (Bas-Rhin) a annoncé que le foie gras ne serait plus servi dans les réceptions municipales.
Dans un courrier adressé à l’association animalière PETA, la maire EELV de Strasbourg a annoncé que le foie gras n’était plus servi dans les réceptions.
A quelque semaines des fêtes de fin d’année, cette annonce fait l’effet d’une bombe dans la filière professionnelle.
Pour Nicolas Lechner, le président de l’association Gänzeliesel, qui regroupe des producteurs de foie gras de la région, « c’est inattendu et c’est une offense pour l’ensemble de la filière foie gras en Alsace », tonne t-il au Parisien.
Si l’annonce a été faite à l’occasion de la journée internationale contre le foie gras, le service communication de la ville rappelle que « depuis juin 2020, le foie gras n’est plus servi dans les réceptions officielles à l’Hôtel de Ville. C’est une décision anecdotique car ce produit avait déjà rarement sa place dans les réceptions des précédentes mandatures ».
Seulement, l’annonce faite à cette période de l’année choque les producteurs. Nicolas Lechner dénonce un timing correspondant entre autres, au « jour du coup d’envoi du marché de Noël ». « C’est une petite bombe ! », déplore le producteur.
Mickael Doriath, l’un des plus gros producteurs de foie gras en Alsace, s’est confié à France Info. Il craint que cette décision ne fasse « boule de neige » dans d’autres régions de France.
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