Dagmar Jestrzemski est historienne de formation et - parce qu'elle n'a "jamais lâché la protection de la nature et de l'environnement" - membre de la section locale B.90/Verts de son pays. Dans le cadre de son engagement professionnel et privé, Dagmar Jestrzemski a rédigé et rédige encore plusieurs livres spécialisés ainsi que des articles réguliers pour la presse régionale et nationale.