Mercredi 6 avril, le préfet du Nord a interdit la production de pizzas au sein de l’usine Buitoni à Caudry, après plusieurs cas graves de contamination d’enfants par la bactérie Escherichia coli et des décès, possiblement liés à la consommation de ces produits, a indiqué la préfecture du Nord.
Cette décision « fait suite à deux inspections d’hygiène approfondies » menées les 22 et 29 mars par des agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Nord et de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), « dans le cadre de leurs investigations réalisées en lien avec l’alerte E.coli STEC », a précisé la préfecture.
Ces inspections « ont mis en évidence un niveau dégradé de la maîtrise de l’hygiène alimentaire dans l’usine de Caudry, qui a justifié la prise d’un arrêté de cessation des activités industrielles de production dans l’usine ».
Des rongeurs dans les zones de fabrication
L’arrêté pointe notamment « la présence de rongeurs et l’absence de moyens de protection contre l’entrée des nuisibles et de lutte contre les nuisibles efficaces et adaptés à une activité alimentaire » ainsi que le « manque d’entretien et de nettoyage des zones de fabrication, de stockage et de passage ».
Les anomalies constatées « constituent une source importante de contamination microbiologique, physique ou chimique des denrées alimentaires manipulées dans l’établissement, qui dès lors présentent ou sont susceptibles de présenter un danger pour la santé des consommateurs », peut-on lire dans l’arrêté.
L’abrogation de l’arrêté et la reprise de la production « seront conditionnées à la mise en conformité de l’usine vis-à-vis de ses obligations en termes d’hygiène alimentaire » et « de contrôles et de maîtrise des risques microbiologiques », a indiqué la préfecture.
Enquête pour « homicides involontaires »
La France connaît depuis fin février une recrudescence de cas d’insuffisance rénale chez des enfants liés à une contamination à E. coli. Plusieurs de ces cas sont liés à la consommation de pizzas Fraîch’Up de Buitoni, produites sur le site de Caudry, ont confirmé les autorités sanitaires.
Nestlé a effectué 75 prélèvements sur la ligne de fabrication concernée et dans toute l’usine, « tous négatifs », avait indiqué le 31 mars Pierre-Alexandre Teulié, directeur général de la communication de Nestlé France.
Une enquête pour « homicides involontaires », « tromperie » et « mise en danger d’autrui » a été ouverte dans cette affaire le 22 mars, menée par le pôle de santé publique du parquet de Paris.
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