Les boissons sucrées contribuent largement aux problèmes de santé chroniques. Une nouvelle étude de l’université Tufts de Boston suggère qu’environ un nouveau cas de diabète de type 2 sur dix et un nouveau cas de maladie cardiovasculaire sur trente sont liés aux boissons sucrées.
Les chercheurs de cette étude, publiée dans Nature Medicine, ont procédé à une analyse complète du poids mondial des boissons sucrées. Ils ont examiné les données relatives à la consommation de boissons sucrées provenant d’enquêtes alimentaires menées auprès de 2,9 millions de personnes dans 118 pays, soit près de 90 % de la population mondiale.
Ils ont constaté qu’entre 1990 et 2020, les boissons sucrées étaient à l’origine de 5 % de tous les décès dus au diabète de type 2 et de 2 % de tous les décès dus aux maladies cardiovasculaires (MCV).
La proportion de cas de diabète de type 2 liés aux boissons sucrées a augmenté de 1,3 % en points de pourcentage absolus au niveau mondial.
« Les charges de DT2 (diabète de type 2) ont augmenté entre 1990 et 2020 au niveau mondial, alors que les charges de MCV sont restées stables », a déclaré à Epoch Times Laura Lara-Castor, auteure correspondante et chercheuse postdoctorale à l’Institute for Health Metrics and Evaluation, basé à l’université de Washington.
« Si nous n’adoptons pas rapidement des stratégies visant à réduire la consommation de boissons sucrées, nous assisterons à une augmentation continue des problèmes cardiaques et métaboliques liés à ces boissons », a-t-elle ajouté.
La charge mondiale de morbidité liée à la consommation de boissons sucrées
L’étude a analysé la consommation alimentaire de boissons sucrées sur la base de 450 enquêtes.
Les chercheurs ont constaté qu’entre 1990 et 2020, la consommation de boissons sucrées était liée à environ 12,5 millions d’années de vie en bonne santé perdues à cause de la maladie. Parmi celles-ci, 5 millions étaient dues au diabète de type 2 et 7,6 millions aux maladies cardiovasculaires.
L’Amérique latine et les Caraïbes ont été les plus touchées, avec la plus grande proportion de cas de diabète de type 2 et de maladies cardiaques liés à la consommation de boissons sucrées. Les pays d’Asie du Sud-Est et de l’Est sont les moins touchés.
L’Amérique latine a enregistré le plus grand nombre de cas de diabète de type 2 liés aux boissons sucrées, tandis que le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord ont enregistré le plus grand nombre de cas de maladies cardiovasculaires liés à ces boissons.
Les auteurs ont défini les boissons sucrées comme des boissons contenant des sucres ajoutés et au moins 50 calories. Les boissons gazeuses, les boissons aux fruits, les boissons énergisantes et les limonades en sont des exemples.
Les boissons composées à 100 % de jus de fruits ou de légumes, le lait sucré et les boissons édulcorées artificiellement sans calories n’ont pas été considérées comme des boissons sucrées, lesquelles ont des effets néfastes sur la santé pour de nombreuses raisons, notamment parce qu’elles augmentent la glycémie et favorisent l’accumulation de graisses.
La consommation de boissons sucrées provoque un pic rapide du taux de sucre dans le sang, obligeant l’organisme à travailler dur pour revenir à son niveau de base. Au fil du temps, les pics de sucre constants empêchent l’organisme de faire face à ces poussées de sucre, ce qui conduit à une glycémie chroniquement élevée, un facteur clé du diabète de type 2.
Le fructose présent dans le sucre de table et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, utilisé pour sucrer les boissons, incitent le foie à produire un excès de graisse. Cette graisse peut s’accumuler dans le foie et les vaisseaux sanguins, entraînant une stéatose hépatique et des maladies cardiovasculaires.
Les boissons sucrées peuvent remplacer les boissons plus saines, ce qui a pour effet de priver les consommateurs de nutriments essentiels. Cela peut conduire à la malnutrition, à la prise de poids et à l’inflammation.
Les pays en développement sont les plus touchés
Les pays en développement, dont la Colombie, le Mexique et l’Afrique du Sud, sont parmi les plus durement touchés par les effets néfastes des boissons sucrées. En Colombie, plus de 48 % des nouveaux cas de diabète et 23 % des nouveaux cas de maladies cardiovasculaires sont liés à la consommation de boissons sucrées.
« Comme la consommation de boissons sucrées s’est stabilisée ou a commencé à diminuer dans les pays à revenu élevé, l’industrie des boissons s’est tournée vers les marchés émergents où les populations sont très sensibles à l’attrait du marketing pour les modes de vie occidentaux », a déclaré Laura Lara-Castor.
Les adultes les plus éduqués sont les plus touchés par cette tendance, a-t-elle ajouté.
Les pays où les revenus, le niveau d’éducation et les résultats en matière de santé sont plus faibles sont souvent confrontés à des difficultés pour réduire la consommation de boissons sucrées. Parmi les facteurs qui y contribuent, on peut citer les taux d’imposition plus faibles sur les boissons sucrées et la faible application des réglementations par les gouvernements. L’accès limité à l’eau potable peut également exacerber le problème, a déclaré Laura Lara-Castor.
Il est difficile pour les gens de passer à une réduction de leur consommation de boissons sucrées lorsqu’ils sont exposés à tant de publicité et à des boissons bon marché, a-t-elle ajouté, et l’opposition de l’industrie émousse les efforts de réduction de la consommation de boissons sucrées.
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