Bien qu’il s’agisse d’un légume courant, l’oignon n’a rien d’ordinaire. Au contraire, l’oignon est souvent considéré comme la « roi des légumes » et constitue un aliment thérapeutique riche en nutriments pour la santé.
Shu Rong, praticienne de médecine traditionnelle chinoise (MTC) originaire du Royaume-Uni, possède plus de 26 ans d’expérience médicale professionnelle, notamment en tant que médecin spécial de la famille royale de Dubaï. Elle propose une gamme de menus thérapeutiques comprenant des recettes à base d’oignons, qu’elle partage généreusement avec ses clients.
La magie des oignons
Les oignons sont riches en minéraux, en sulfures et en antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine B6, l’acide folique, la cellulose et le potassium, ainsi qu’en quercétine, un flavonoïde anti-inflammatoire. Les oignons sont antibactériens et diurétiques, une fonction qui aide à éliminer l’excès d’eau et le gonflement des yeux et des jambes.
Une étude de cas
Un patient de Shu Rong était souvent grippé, avec des symptômes d’éternuements, d’écoulement nasal et de frissons.
Après avoir commencé la thérapie alimentaire à l’oignon, y compris la consommation de jus, son état s’est amélioré et il s’est progressivement rétabli.
Un autre patient de Shu Rong était un homme de 90 ans souffrant d’une maladie cardiaque. Mangeur régulier d’oignons marinés en entrée et en salade, il appréciait également les oignons sautés avec de la viande. Son examen a révélé une tension artérielle, des taux de lipides et de glycémie sains.
Les valeurs médicinales des oignons
La MTC considère que les différentes saveurs aident les différents organes du corps humain. Les aliments épicés et acides aident le foie, tandis que la rate et l’estomac bénéficient des aliments sucrés. Les oignons sont épicés, amers et chauds par nature, et ont donc l’effet thérapeutique de traiter les maladies du foie et de la rate.
1. Augmentation de l’appétit
Pour les personnes ayant peu ou pas d’appétit, faire sauter des oignons peut renforcer la rate et augmenter l’appétit.
Faire mariner des oignons dans du vinaigre est également une excellente façon de préparer un délicieux plat d’accompagnement.
Comment préparer des oignons marinés
– Couper l’oignon en 2 à 6 gros morceaux et les mètrent dans un bocal.
– Ajouter du vinaigre de riz pour couvrir tous les oignons.
– Laisser tremper les oignons pendant deux à quatre jours avant de les servir. En été, il suffit d’attendre jusqu’à 48 heures.
2. Résoudre les mucosités et réguler les « trois hauts
Dans la MTC, la présence de mucus indique que la rate n’est pas en bonne santé. Outre la dissolution des mucosités, la consommation régulière d’oignons contribue à rétablir la santé générale et la fonction vitale de la rate. Après avoir métabolisé les lipides sanguins, le cholestérol et d’autres substances nocives, le sang devient propre, ce qui réduit les problèmes liés aux « trois hauts » : hypertension artérielle, hyperglycémie et hyperlipidémie.
3. La trichomonase
La trichomonase est une infection parasitaire, transmise lors d’activités sexuelles, qui provoque une inflammation vaginale. Les symptômes sont les suivants
– Augmentation de la sécrétion de leucorrhées (pertes blanchâtres anormales).
– Pertes jaunes, verdâtres et mousseuses.
– Odeur nauséabonde.
– Démangeaisons.
Remède maison contre l’infection vaginale par la trichomonase
Mode d’emploi :
– Hacher un quart d’oignon frais et une quantité égale de céleri.
– Mixer le tout jusqu’à former un jus.
– Verser le liquide à travers une passoire dans un bol propre.
– Ajouter deux gouttes de vinaigre blanc, mélanger et réserver.
Utilisation :
– Tremper une boule de coton propre dans le mélange d’oignon et de céleri jusqu’à ce qu’elle soit imbibée.
– Avant de vous coucher, insérer délicatement la boule de coton imbibée dans la zone vaginale.
– Le matin, retirer et jeter la boule de coton.
– Répéter le traitement pendant sept jours.
Les hommes peuvent utiliser le même traitement sur leurs organes génitaux.
4. L’ascaridiose
L’ascaridiose est une infection parasitaire de l’intestin grêle.
Un remède maison pour éliminer l’ascaridiose :
– Hacher finement 10 grammes d’oignon.
– Dans une poêle chaude, verser 5 ml d’huile de cuisson et faire sauter l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne mou et pâteux.
– Ne pas ajouter de sel.
Utilisation :
– Le matin, à jeun, prendre une cuillerée de la préparation à base d’oignon.
– Attendre deux heures avant de prendre un repas.
– Après avoir répété la thérapie alimentaire pendant trois jours consécutifs, l’ascaris devrait être éliminé.
5. Complications liées à la grossesse
Certaines femmes peuvent éprouver des malaises, des vertiges et de l’anémie pendant la grossesse et le post-partum.
Un remède maison pour les complications de la grossesse :
– Préparer 120 g d’oignon haché et 100 g de riz gluant.
– Dans une casserole, faire cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement cuit.
– Incorporer l’oignon haché (120 g) au riz.
– Ajouter un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que le riz ait la consistance d’une pâte ou d’une bouillie.
– Ajouter du sel selon votre goût avant de servir.
6. La dysenterie
Remède maison pour la dysenterie
– Hacher 30 g d’oignon cru.
– Le broyer à l’aide d’un mortier et en extraire le jus.
– Retirer le jus et le réserver.
– Ajouter de l’eau tiède et une pincée de sucre au jus. Bien mélanger.
– Boire le jus trois à quatre fois par jour jusqu’à ce que les symptômes de la dysenterie disparaissent.
– Il faut généralement un à trois jours pour se remettre de la dysenterie.
En outre, les oignons peuvent traiter les plaies cutanées, favoriser la cicatrisation et réduire l’inflammation. Les oignons traitent également les rhumes, améliorent la qualité du sommeil, nourrissent les intestins et soulagent la constipation.
Les oignons comme thérapie alimentaire
Outre les fonctions susmentionnées, Shu Rong explique que les oignons ont divers effets thérapeutiques dans le cadre de la thérapie alimentaire.
Oignon et bœuf
– L’oignon et le bœuf peuvent tous deux renforcer la rate et l’estomac.
Recommandation de repas :
– Boeuf sauté aux oignons.
– Ragoût de bœuf aux oignons.
Oignon et canard
La culture et la philosophie traditionnelles chinoises sont enracinées dans la MTC, qui contient des théories uniques, telles que celles sur le chaud et le froid, pour guider son application clinique.
La MTC classe les aliments en aliments froids, en aliments frais, en aliments tièdes et en aliments chauds. Les aliments chauds peuvent réchauffer le corps, tandis que les aliments froids peuvent refroidir la température corporelle.
Le canard étant considéré comme un aliment froid et les oignons comme un aliment chaud, la combinaison des deux peut se neutraliser et contribuer à équilibrer le yin et le yang du corps.
L’oignon aide et renforce les organes qui gèrent l’eau dans le corps, comme les reins. Les plats à base d’oignon et de canard peuvent donc soulager les symptômes des personnes souffrant de néphrite chronique, de problèmes de miction et de problèmes de reproduction masculine.
À l’approche de l’été, de nombreuses personnes apprécient les plats froids. La plupart des légumes étant des aliments froids, le fait de les mélanger à des aliments chauds comme les oignons peut neutraliser leurs effets, équilibrer le yin et le yang de l’organisme et contribuer à prévenir les maladies.
En savoir plus sur les oignons
Quel type d’oignon choisir ?
Il existe des oignons rouges, blancs et jaunes. Plus la couleur est foncée, plus les oignons sont nutritifs et plus leur goût et leur piquant sont prononcés. Il est donc préférable de choisir des oignons de couleur plus foncée.
Comment conserver les oignons ?
Il n’est pas nécessaire de conserver les oignons au réfrigérateur. On peut les conserver dans un endroit frais et ventilé.
Peut-on manger des oignons qui ont germé ?
Selon Shu Rong, même si leur valeur nutritionnelle peut diminuer, les oignons peuvent être consommés en toute sécurité, même s’ils ont germé.
La consommation d’oignons a-t-elle des effets secondaires ?
Bien que les oignons soient délicieux et qu’ils aient de nombreuses vertus médicinales, ils peuvent avoir des effets secondaires et ne conviennent pas à tout le monde. Certaines personnes peuvent souffrir de :
– Somnolence.
– Mémoire floue.
– Confusion.
– Rougeurs et de lésions oculaires.
L’oignon étant un aliment chaud, une surconsommation peut ajouter de la chaleur sèche au corps, ce qui peut nuire au sang et aux vaisseaux.
Shu Rong conseille d’être attentif aux réactions physiques après avoir consommé des oignons.
Qui ne doit pas manger d’oignons ?
Les personnes dont le corps est de type « chaleur » présentent souvent des rougeurs au visage, une sécheresse du corps, une mauvaise haleine, de l’acné, des irritations des yeux et des écoulements, et devraient éviter de manger des oignons.
En outre, la consommation d’oignons peut aggraver les symptômes des personnes souffrant d’affections cutanées telles que l’eczéma, le psoriasis, l’urticaire, les odeurs corporelles et les caries dentaires. La consommation d’oignons peut également entraîner la réapparition de ces maladies.
Comment éviter ou éliminer l’haleine d’oignon ?
Les oignons crus ont un goût piquant et leur consommation laisse une haleine très odorante. Shu Rong propose les mesures suivantes pour minimiser les effets persistants de l’oignon sur l’haleine:
–Ne manger des oignons crus qu’au milieu du repas.
-Se rincer la bouche avec du thé noir fort après un repas.
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