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Les enjeux du commerce du cacao aujourd’hui
Malgré la hausse de la demande de chocolat enregistrée ces dernières années parmi certaines régions en voie de développement, comme la Chine ou l'Inde, le négoce du cacao s’inscrit toujours ... -
Le cacao, un aliment ancestral aux formidables propriétés
Il y a plusieurs siècles, les civilisations mésoaméricaines connaissaient déjà les multiples vertus médicinales du cacao. Employé seul ...Du cacao brut au chocolat : des procédés de transformation complexes et minutieux
Désormais consommé sous des formes diverses et variées, le cacao fait généralement l'objet d'un long façonnage afin d'obtenir ...Aux sources du cacao, véritable nourriture des dieux
Aujourd’hui consommé dans le monde entier et décliné sous toutes les formes, le cacao représente la troisième denrée ...Le chocolat et le travail d’équipe
La collaboration efficace au sein d’une équipe de travail n’est pas nécessairement chose facile de nos jours. Avec ...Entrevue avec Danièle Lefebvre, fondatrice de Trucs et Truffes Chocolaterie
Epoch Times (E.T.) : Est-ce que votre activité de consolidation d’équipe est bénéfique seulement s’il y a des problèmes ...Le chocolat réduirait le risque de maladie cardiaque et d’AVC
Selon la BBC, des scientifiques de l’université d’Aberdeen en Écosse ont découvert qu’une petite quantité de chocolat ...D’où viennent les traditions de Pâques?
Nous sommes tellement habitués à voir œufs, cloches et lapins en chocolat à Pâques qu’il est rare ...Les «grands crus» du chocolat
Du chocolat pour Pâques? Bien sûr, puisque c’est un incontournable qui fait plaisir à tout le monde : ...